RECETAS A BASE DE TRUCHA
TORTA DE TRUCHA: Se muele la cebolla larga, la trucha, se agregan los aliños. Con esa mezcla se forman unas bolitas y con ellas se hace una especie de arepa, a la cual se le espolvorea un poco de harina de trigo para que no se pegue y se frie en un sarten con aceite caliente.
TRUCHA FRITA: Se arregla la trucha (se limpia, quitan las escamas) y se frie en aceite caliente.
PUNTAJES DE VALORACIÓN:
Colectiva (14): 14
Tradicional (14): 14
Espontanea (14): 10
Popular (14): 14
Importancia Local: 12
TOTALES VALORACIÓN: 64
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